Pastry-ku yang pertama

choi pan

siomay ayam+ikan

Mini Pie Maccaroni

Roti manis dan pizza

Cake Tape Pandan

Martabak manis pakai TEFLON

Bapao coklat isi kumbu kentang manis

Bapao ayam

Masih dengan resep yang sama dengan pao coklat, tetapi ini dengan isian ayam pedas masis.

Sepenggal kisah dibalik proses pembuatan pao ayam-ku ini.

Sabtu pagi yang super cerah, semangat 45 mau buat pao versi isi ayam pedas request mas bintang tersayang. Karena menurut perkiraan semua bakalan suka, maka kali ini bikin pao-nya dua kali lipat takaran pao coklat yang kemarin. Semua bahan sudah ditimbang, disiapkan ditempat masing-masing, eeh ternyata gula pasirnya masih dingin karena disimpan di kulkas. jadi untuk sementara masih ditaruh di timbangan. Setelah adonan biang mengembang, dimulailah proses mengaduk adonan menggunakan mixer. Sebegitu asiknya bermain mixer sampai akhirnya pada saat adonan sudah kaliselastis putih mulus  dan mau di-proofing baru sadar ternyata gulanya tidak dimasukkan. Hadeeeeh....PANIK deh. Belum pernah mengalami hal yang sedemikian extremnya (lebay). Bermodal bismillah, gula dicairin dengan sedikit air, dan mulailah menambahkan ke adonan, mixer ulang sampai kira-kira 10 menit, dan hasilnyaaaaa........ adonan luembek poll. mau nambahin terigu takut rusak. akhirnya proofing-lah itu adonan selama 1 jam nangkring diatas magic com. Luar biasa, adonan mengembang normal, tapi begitu dikempeskan.... duh gustiiii... lha kok lembek dan lengket banget ditangan.

PANIK tahap kedua dimulai sambil tepok-tepok adonan mau diapain, sampe mas bintang minta maem aja kena marah maminya (aduuh....maafin mami ya nang). Bismillah lagi, beraksi lagi. Adonan dibagi menjadi 2, satunya disimpan di kulkas supaya tidak terlalu mengembang lagi (ilmu sok tau), naaah,,, yang satunya mulai deh diuleni pake tangan dengan menambahkan terigu sedikit demi sedikit sampai adonan saya rasa pas untuk dibentuk, selanjutnya membentuk pao dengan isian ayam pedas manis, lalu didiamkan kira-kira 10 menit. dag dig dug gak karuan nunggu pao mengembang. Setelah kelihatan mengembang, langsung deh kukus pao-nya, dan subhanalloh..... paonya mengembang baguus dan tidak seperti apa yang saya bayangkan. Paonya enak, empuk dan pedes ayamnya mantab

SUKSES pada satu bagian, lanjut mengulen adonan yang tersimpan di kulkas, gak tau harus bagaimana, pokoknya adonan dingin-dingin gitu langsung saya tambahkan terigu sedikit demi sedikit sampai adonan saya rasa pas untuk dibentuk. Kemudian langsung diisi, dan diistirahatkan 10 menit, untuk selanjutnya masuk kukusan. 

Pada akhirnya menurut saya, tekstur pao yang sudah pernah istirahat di kulkas lebih lembut dan lebih menul-menul penampakannya (gak tau kenapa) dibandingkan dengan yang pertama.

Tapi yang jelas, pao-nya laris manis. Saya sisakan 6 buah untuk hari minggu, saya simpan di kulkas dan paginya saya kukus lagi, rasanya tidak berubah....tetep mantab.

Ayam panggang pedas manis dan tumisan bokcoi

Bapao isi coklat

Judulnya : MY FIRST PAO

 Resep :

Bahan A : 

100 gram terigu Kunci Biru 

125 ml air hangat

1 3/4 sdt ragi

 Bahan B :

75 gram terigu Kunci Biru

75 gram terigu cakra

50 gram gula halus 

1 sdm susu bubuk 

1 sdt Baking Powder double acting

125 ml air

1/2 sdt garam

2 sdm shortening

Cara Membuat: 

1. Campur bahan A, aduk rata dan diamkan 15 menit

2. Masukan bahan B, uleni hingga bergumpal dan uleni hingga kalis elastis (saya menggunakan hand mixer)

3. Diamkan adonan selama 1 jam (sampai mengembang 2 kali lipat

4. Kempeskan adonan, ulenin pelan-pelan sebentar saja. Bagi-bagi adonan sesuai selera, tipiskan adonan, beri bahan isi, bulatkan atau bentuk sesuai selera. Istirahatkan lagi selama lk. 10 menit hingga mengembang ringan. 

5. Kukus Bakpao 10 menit hingga matang. 

Roti hasil ulenan mixer cosmos

Ini hasil mencoba ngulenin adonan roti menggunakan hand mixer cosmos-ku. Ternyata bisa juga sih, yang pasti gerakan tangannya ngikutin gerakan mixer.

Oven tangkring kesayangan

Biarpun cuma oven gembreng yang metangkring diatas kompor, tapi aku sakti. xixiiii..... apa saja bisa aku lakukan. Panggang apa aja bisa : roti, makaroni skotel, bolu-bolu, muffin, cheese cake, ayam bekakakpun oke

chocolate mocha oreo cake

Resep di :
http://thedomesticgoddesswannabe.com/2015/01/chocolate-oreo-mocha-cake/

Martabak manis mini

Resep bu Fatmah Bahalwan

Makaroni skottel ekonomis

Makaroni skottel kesukaan anak-anak buat bekal sekolah.
Resep :

a. Macaroni 200 gr

b. Bahan tumisan :
sosis 5 buah
kornet beef 100 gr
lada bubuk, garam, saos tiram secukupnya
bawang bombai 1 buah ukuran sedang
bawang putih 2 siung

c. Bahan cair :
telor 1 butir
susu uht secukupnya sampai makaroni terendam dalam cup
keju parut 100 gr

d. Resep adonan putih untuk tutup atas :
margarin 2 sdm
terigu 1 sdm
susu uht 250 ml
keju parut 50 gr

Cara membuat :
1. Rebus bahan (a) jangan sampai terlalu matang
2.Tumis bahan (b) sampai harum
3. kocok lepas telor, campurkan ke salam susu dan keju
4. masak bahan (d) dengan cara : lelehkan margarin, masukkan terigu aduk cepat menggunakan wisk sampai bergerindil, masukkan susu dan masak sampai mendidih, jangan terlalu mengental karena susah dituang ke cup
5. Campurkan makaroni dan tumisan aduk rata, tuangi susu sampai terendam, tuang adonan putih diatasnya, ratakan sampai tertutup
6. Panggang/oven dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit tergantung ovennya (karenan saya pakai oven tangkring jadi untuk menghindari gosong harus sering dilihat)

Blueberry JCC

Aku tak punya loyang yang besarnya berurutan yang bisa buat proses panggang au bain marrie....halaaah boso apa itu yaa, pokoknya yang panggang pake air dibawahnya gitu lah. Saking penasarannya nyobain bikin JCC.....nekatlah pake loyang yang penting gak pake sambungan, jadi yang gak perlu pake bungkus-bungkus allfoil. naaaah....loyangnya kelebaran kali yaaaa...jadi jcc-nya kurang bahan alias ketipisan. akhirnya biar nggigitnya berasa.....ditumpuk sajalah dengan diolesi selai blueberry disetiap lapisnya. Pas udah keluar dari kulkas,,,,rasanya cleeessssss.....nyusssss.....

Roti pertama yang bikin semangat

Pertama kali bikin roti, terinspirasi dari web-nya mbak Endang (JTT). Sangat bersemangat, ngulennya pake tenaga dalam. Hasilnya bikin mataku melotot dan rasanya ingin diliatiiiin aja, sayang banget mau dimakan. Gak percaya berhasil bikin roti buat anak2, rasanya enak dan teksturnya lembuuuuut sekali

30 Agustus 2014 menjadi hari yang sangat spesial buatku, dan melahirkan hari-hari yang menyemangati hari libur berikutnya untuk nguprek di dapur. Horeeeeee........

ala Pizza buat yang baru khitan

Dedek lagi mamam roti sosis bahan sisaan adonan "ala pizza"

inilah "ala pizza"nya yang sudah hilang setengah

Donat tanpa kentang

Secara rasa kataku mirip roti goreng yah...empuk bahkan di hari berikutnya juga masih empuk. anak-anak dan ayah suka. Kata emak juga enak. Tapi bentuknya jeleeeek banget. mungkin ini donat paling berantakan di dunia. padahal sudah pakai cetakan donat, tapi kok mletot semua ya?????

Nah kalau yang ini, yang sudah ditopping pake dcc yg dilelehkan. eeeeeh....susunya kebanyakan, jadinya keenceran deeh....tapi tetep enaklah pokoke.

Semangat...semangat,,, mari kita coba lagi...