Bahan A :
100 gram terigu Kunci Biru
125 ml air hangat
1 3/4 sdt ragi
Bahan B :
75 gram terigu Kunci Biru
75 gram terigu cakra
50 gram gula halus
1 sdm susu bubuk
1 sdt Baking Powder double acting
125 ml air
1/2 sdt garam
2 sdm shortening
Cara Membuat:
1. Campur bahan A, aduk rata dan diamkan 15 menit
2. Masukan bahan B, uleni hingga bergumpal dan uleni hingga kalis elastis (saya menggunakan hand mixer)
3. Diamkan adonan selama 1 jam (sampai mengembang 2 kali lipat
4. Kempeskan adonan, ulenin pelan-pelan sebentar saja. Bagi-bagi adonan sesuai selera, tipiskan adonan, beri bahan isi, bulatkan atau bentuk sesuai selera. Istirahatkan lagi selama lk. 10 menit hingga mengembang ringan.
5. Kukus Bakpao 10 menit hingga matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar